Zutaten (für 4 Personen): 4 Stücke Seeteufel à 80-100 g, 160 g Carnaroli-Reis, 20 g frischer Ingwer, 4 große Korianderbüschel… Weiterlesen Asiatisches Risotto mit Seeteufel

Nuoc Mam Sauce: Zutaten: 100 g weißer Zucker, 100 ml Limettensaft, 3 EL Fischsauce, 1 EL Reisessig, 2 Knoblauchzehen 1… Weiterlesen Mini-Salatherzen à la T.R.*

Zutaten (1 Person): 70 Gramm fettloses Rinderfilet, 1 Topinambur-Knolle, 1 Wachtelei, 1 Mini-Gurke, 1 kleine Möhre, 1 Stück Ingwer, 1… Weiterlesen Wafuu Tatar

Zutaten: Foie Gras (Ente)*, rote Zwiebel-Konfitüre, Brioche Zubereitung: Eine Scheibe Brioche runterschneiden und die Rinde entfernen. Mit einem Teigroller die… Weiterlesen Foie Gras-Maki mit Rote Zwiebel-Konfitüre und Brioche